آریا بانو

آخرين مطالب

شیرینی ها/ عطر کلوچه خرمایی خانه را پر می کند خانه داري

شیرینی ها/ عطر کلوچه خرمایی خانه را پر می کند
  بزرگنمايي:

آریا بانو - شور و شیرین / چی لازم دارم:
پودر مایه خمیر 2 قاشق چایخوری
شکر 2 قاشق چایخوری
شیر ولرم 120 میلی‌لیتر (حدد یک دوم پیمانه)
ماست 100 میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه سرخالی)
روغن مایع 50 میلی‌لیتر (حدود یک چهارم پیمانه)
آرد حدود 350-400 گرم
نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری
بیکینگ‌پودر یک‌دوم قاشق چایخوری
مواد لازم میانی
خرمای هسته و پوست گرفته 300 گرم
کره (در دمای محیط) 25 گرم
پودر زیره 1 قاشق چایخوری
پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
پودر هل یک‌دوم قاشق چایخوری
جوز هندی رنده کرده یک‌دوم قاشق چایخوری
مواد لازم رویه
زرده تخم‌مرغ 2 عدد
زعفران آبکرده 2 قاشق سوپخوری
کنجد به میزان لازم
چطور بپزم:
پودر مایه خمیر، شکر و شیر ولرم را در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
رویش را بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا مایه خمیر فعال شود.
آن‌گاه ماست و روغن را با همزن دستی بزنید تا مخلوط شود و بعد مایه خمیر عمل آمده را افزوده و مخلوط نمایید.
سپس مخلوط الک‌کرده آرد، نمک و بیکینگ‌پودر را به مایه فراهم کرده بیفزائید و خوب ورز دهید تا خمیر صاف و یکدست شود.
حالا خمیر را در کاسه چربکرده قرار دهید، رویش را بپوشانید و در حدود 1 ساعت در جای گرم نگه دارید تا حجم خمیر دو برابر شد.
اکنون هوای داخل خمیر را با فشار دست بگیرید و به 30 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل توپ درآورید.
اینک هر یک از توپ‌های خمیر را روی سطح آرد پاشیده، با وردنه باز کنید و یک قاشق چایخوری از مواد میانی وسط خمیر بگذارید و خمیر را دوباره به شکل توپ جمع کنید.
سپس خمیرهای پر کرده را با فاصله از یکدیگر در سینی چربکرده شیرینی‌پزی قرار دهید و رویشان را قدری تخت نمایید و با قیچی برش بزنید حالا رویشان مخلوط زرده تخم‌مرغ و زعفران بمالید و کنجد بپاشید.
آن‌گاه کلوچه‌ها را به مدت تقریبی 30 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
همینکه کلوچه‌ها پخت و خنک شد، آنها را در ظرف دردار مناسبی بگذارید و در جای خنک نگه دارید.
روش تهیه مواد میانی
همه مواد را با هم مخلوط کنید.
یادآوری
مقدار و نوع ادویه‌ها متناسب با ذائقه قابل تغییر می‌باشد.
مقدار آرد تقریبی می‌باشد و این امکان وجود دارد که مقدار کمتر یا بیشتر آرد استفاده شود.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

به مناسبت هشتمین سالگرد رسیدن کنجکاوی به مریخ؛ 8 تصویر زیبا از سیاره سرخ

چرا نباید از مایکروویو برای گرم کردن چای استفاده کرد؛ علم توضیح می دهد

آیا سفر با سرعت نور امکان پذیر است؟

پرسپولیس و رکوردی که از بین رفت

هافبک جوان فولاد ادامه فصل را از دست داد

ضیافت پیکانی‌ها به امید بقا در لیگ برتر

گتوزو: مقابل بارسلونا باید به اورست صعود کنیم!

دلایل عقد قرارداد «بد» با ویلموتس

جام قهرمانی طعم شکست گرفت/ پرسپولیس بالاخره با گل‌محمدی باخت!

تداوم قعرنشینی تیم رضاییان در لیگ ستارگان

رسن: از دیدار گذشته احساس درد داشتم

گل‌محمدی: ذوب آهن 11 نفره دفاع می کرد

با حضور نود دقیقه‌ای سردار زنیت قهرمان سوپر کاپ روسیه شد

بوناچیچ: از روز بد پرسپولیس بهترین استفاده را بردیم

کارشناسی داوری پرسپولیس و ذوب‌آهن

ماموریت ویژه یحیی؛ حفظ انگیزه قهرمان لیگ

گل محمدی: هزینه آمدن برانکو و کالدرون برای جشن قهرمانی حدود 2 الی 3 میلیارد می‌شد

هافبک سابق بارسلونا: مسی تنهاست

وزیر ورزش شکست پرسپولیس را از نزدیک تماشا کرد!

داستانک/ اگر پولمان را گم کنیم چقدر می ارزیم؟

«الغدیر»؛ تلاشی چهل ساله که هنوز مغفول مانده است

چهره ها/ الیکا عبدالرزاقی به یاد روزهای خوبش با ماهی جان

مجید بنی‌فاطمه از سوتی خودش در یکی از مراسم‌ها می‌گوید

پژمان بازغی و حمید حامی به برنامه مجید صالحی می‌آیند

چهره ها/ نفیسه روشن در شوکِ از دست دادن ماه‌چهره خلیلی

چهره ها/ زمانی که ماه‌چهره خلیلی در انتظار متولد شدن فرزندش بی‌قرار بود

سوتی محمدرضا احمدی در گزارش فوتبال

چهره ها/ عکس‌العمل میترا حجار به درگذشت ماه‌چهره خلیلی

چهره ها/ تبریک پیمان معادی برای تولد رفیقش

چهره ها/ عکسی از گلاره عباسی در کنار ماه‌چهره بانو

سکانسی از بازی زنده‌یاد خلیلی در سریال «در چشم باد»

چهره ها/ لیندا کیانی: تو همه این روزهای بد این بدترین خبر بود

چهره ها/ احسان کرمی: ماه‌چهره خانم فقط می‌توانم براى غصه‌هاى پسرکت بمیرم

تیکه‌های نیش‌دار مدیری به مسئولان و خانه‌های 25 متری

چهره ها/ افسوس شیوا طاهری برای کوچ ابدی هم‌بازی‌اش در سریال «گذر از رنج‌ها»

تیزر اختصاصی بازی سام درخشانی در «خوب، بد، جلف 2»

روش بن ماری چیست ؟ و چه کاربردی دارد ؟

اجرای موسیقی زنده در بیمارستان مسیح دانشوری + ویدئو

ماه‌چهره خلیلی، بازیگر زن ایرانی درگذشت+ علت مرگ + عکس

ترانه های محلی «عزیز بشین به کنارم» و «لیلا در واکُن مویُوم»

تصادف مرگبار دو پراید در ایرانشهر

سارقان خودروهای شهریار در خلازیر به دام افتادند

سلام بر غدیر، بر صبح بلند ولایت و محبت

درگیری مهمانان یک هتل با خدمه هتل

صوت/ مولودی‌خوانی عید سعید غدیر با نوای سید مجید بنی فاطمه

ماهی سوخاری بپزید و از خوردنش لذت ببرید

حذف وعده‌های اصلی مانع سوخت و ساز بدن خواهد شد

ساخت چراغ قوه دستی مثل آب خوردن

شما هم می‌توانید این‌گونه اوقات فراغت فرزندانتان را در دوران کرونا پر کنید

درخشان‌ترین ماده روی زمین ساخته شد