آریا بانو

آخرين مطالب

میز اردور/ ترشی انار چاشنی دلبرانه پاییزی خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو - پارسی دی / ترشی انار یکی از انواع ترشی های ایرانی خوشمزه و مجلسی است که علاوه بر اینکه طعم و رنگ بسیار خوبی دارد ، برای سفره آرایی و تزیین غذاها نیز مناسب می باشد. این ترشی خوشمزه بیشتر در فصل پاییز تهیه می شود.
با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید یک شیشه ترشی انار تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی انار تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش طرز تهیه ترشی انار با پارسی دی همراه باشید.
چی لازم دارم:
آب انار 1 لیتر
چغندر قرمز 500 گرم
گلپر 1 قاشق غذاخوری
سرکه انار 1 لیوان بزرگ
انار دان شده 1 کیلو گرم
گشنیز 2 قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق غذاخوری
سیاه دانه 2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز خشک شده 1 قاشق چایخوری
چه جوری درست میشه:
برای تهیه ترشی انار خانگی ابتدا انار های دان شده را در کاسه ای بزرگ می ریزیم و نمک را روی آن می پاشیم و آرام انارها را زیر و رو می کنیم و روی کاسه را سلفون می کشیم و کنار می گذاریم تا به مدت 6 ساعت با دمای محیط نرم شوند.
سپس چغندر ها را با اسکاج تمیز می شوییم و در قابلمه ای قرار می دهیم و 5 الی 6 لیوان آب روی آن ها می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا لبوها به مدت 30 الی 45 دقیقه بعد کاملا پخته شوند.آن وقت با چنگال داخل یکی از چغندره می زنیم
ترشی لبو یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که مانند ترشی هایی …
تا ببینیم پخته شده است یا نه.به احتمال زیاد لبوها پخته شده اند،پس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا لبوها خنک شوند. پس از خنک شدن لبوها را در آبکشی قرار می دهیم (از آب لبو می توانید در تزئین پلو یا کشک و…. استفاده کنید)
و پوست آن ها را می گیریم و رنده ریز می کنیم و کنار می گذاریم.بعد سرکه انار را در قابلمه ای می ریزیم (لطفا از قابلمه مسی یا آلومینیوم نباشد) و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و آب انار را نیز به آن می افزاییم و صبر می کنیم تا بجوش بیایند.
پس از گذشت 5 دقیقه از جوشیدن ترکیب سرکه انار و آب انار،لبوهای رنده شده را نیز به آن ها می افزاییم و انارهای دان شده که با نمک به مدت 6 ساعت طعم دار و نرم شده بودند را نیز اضافه می کنیم و بعد از 3 دقیقه قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا مواد ترشی خنک شوند.
آن وقت فلفل قرمز خشک شده ،سیاه دانه،تخم گشنیز و گلپر را در آسیاب پودر می کنیم و به مواد ترشی می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم و در شیشه یا هر ظرفی که مورد نظرتان است می ریزیم و درب آن را می بندیم و به مدت 10 روز در یخچال نگهداری می کنیم و پس از آن نوش جان کنید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

مچالگی، انجماد یا واپاشی؛ جهان چطور به پایان می‌رسد؟

نخستین ویدیو از «اولین واکسن ضد کرونا» که در روسیه تولید شد

ناسا سرانجام اولین سیگنال را از مدارگرد ماه دریافت کرد

احتمال شکایت استقلالی‌ها از پرسپولیسی‌ها

جام ملت‌های فوتسال آسیا هم به تعویق می‌افتد؟

علیپور پیشنهاد تیم چینی را رد کرد؟

دربی‌های شهریورماه؛ جای استراماچونی خالی!

درخواست یحیی برای حفظ ستاره پرسپولیس

کفاشیان: برای برگزاری انتخابات فدراسیون به فیفا نامه بزنند

واکنش دبیرکل فدراسیون به تعویق بازی‌های تیم ملی

عکسی که سند پرسپولیسی‌ها درباره سردار است!

کری خوانی زلاتان با انگلیسی‌ها بعد از 8 سال

سیدعلی و حیدری برای سرخابی‌ها سوت می‌زنند

پیام کنایه‌آمیز امید نورافکن به دو داور شاخص لیگ

مهاجمان تراکتور کی برای ساکت گل می‌زنند؟

مطهری: اتفاقات داوری به سود استقلال بوده است

فروش بیش از 5 میلیارد تومانی طرح تابستانه کتاب 99

هیتلر درباره یهودی‌ها چه می‌گوید؟/ پیشگویی تقابل ایران با اسرائیل

نگرشی راهبردی بر زیست پذیری شهری با تاکید برتعاملات جدید اجتماعی سازگار با کرونا

عکس‌العمل کارگردان «لباس شخصی» به شایعه توقیف این فیلم

لحظات غمناک التماس کردن توران به اتابک

«سرزمین کهن» در بایگانی همیشگی؟!

سورپرایز آناهیتا افشار برای تولدش

نامزدهای سینمایی جشن حافظ؛ رقابت «سرخپوست» با «شبی که ماه کامل شد»

اکران دَرهم و بر هم این روزهای سینما

اجرای بانمک گروه نسل جدید در عصر جدید

چهره ها/ بهنام بانی: زندگى گذشته یا آینده نیست، زندگى همین حالاست

چرا در سریال‌های «عاشقانه» و «دل» زندگی تجملاتی نمایش داده شد؟

چهره ها/ 12 سال از ساخت «اخراجی‌ها» گذشت

عاشق شدن ماه‌چهره خلیلی در فیلمی با حضور گلزار

تولد الناز حبیبی بازیگر سریال دوپینگ در 32 سالگی

شباهت عجیب خواهران بازیگر با دو فامیل نگین و شیرین صدق گویا

صحبت های همسر و مادر ماه چهره خلیلی در مراسم خاکسپاری همسرش

طرز تهیه سس مایونز

طرز تهیه نان تافتون

50 درصد تعهد ایجاد اشتغال در استان کرمانشاه در سال 99 محقق شد

آهنگ جدید/ «هوای حوا» را با صدای محمدرضا عیوضی بشنوید

فارسی حرف زدن در باکو

میزان ثبت روزانه درخواست برای فرزندخواندگی طی سه ماه گذشته

بازی مسئولان با اعصاب و روان کنکوری‌ها

دستورالعمل های بهداشتی برگزاری مراسم سوگواری محرم حسینی

ابتلای بیش از 6000 نفر از کادر درمان به کرونا

خبرهای خوب شهردار تهران در مورد توسعه حمل نقل عمومی

آب برداشتن بالگرد از استخر خانگی برای عملیات مهار آتش

4گوشه دنیا/ راننده ناشی گرانترین خودروی جهان را له کرد!

4گوشه دنیا/ مردم این جزیره سر کروکودیل را بریدند!

4گوشه دنیا/ کار عجیب مرد چینی برای دریافت حقوق مادرش!

سوختگی بعد از دیدن قیمت‌ها

چه اتفاقی امتحان الهی محسوب می‌شود؟

کباب تابه ای برای شکموها