آریا بانو

آخرين مطالب

نوشیدنی ها/ شکلات داغ غلیظ برای روزهای پاییزی خانه داري

نوشیدنی ها/ شکلات داغ غلیظ برای روزهای پاییزی
  بزرگنمايي:

آریا بانو - برترین ها / شکلات داغ یکی از نوشیدنی‌های گرم و خوشمزه است که برای روز‌های سرد سال بسیار مناسب است. این دستورالعمل شکلات داغ یکی از بهترین دستورالعمل‌ها بوده و نتیجه کار بسیار غلیظ و خامه‌ای است. شما می‌توانید آن را بنابر ذائقه خود قدری تغییر دهید.
خب بالاخره امروز اولین باران پاییزی بارید و هوا واقعا رنگ و بوی پاییز گرفت. در فصل پاییز هیچ چیز به اندازه خوردن نوشیدنی‌های داغ راضی کننده نیست، بخصوص وقتی که همه چیز دلگیر است و تنهایی شما را آزار می‌دهد. در این جور مواقع یک شکلات داغ حسابی شما را سرحال می‌آورد. وقتی در حال نوشیدن جرعه جرعه آنتی اکسیدان‌های گرم هستید، مغزتان هم تازه و سرحال می‌شود.
کاتچین موجود در شکلات همان چیزی ست که سلول‌های مغزی‌تان به آن نیاز دارند. انواع فلاونول‌های موجود در شکلات نه تنها برای مغز بلکه برای اکثر سلول‌های بدن مفید هستند و بخاطر ضد التهاب بودن و از بین بردن رادیکال‌های آزاد بدن شما را احیا می‌کنند.
نوشیدنی شکلات داغ مود نظر ما هم شیرین است، هم شکلاتی و هم غلیظ و خامه‌ای؛ و وقتی روی آن را با مقداری خامه زده شده و یا مارشمالو تزئین می‌کنیم بسیار هم خواستنی‌تر و چشمگیر می‌شود. این یک دستورالعمل عالی برای عاشقان شکلات است. همه خوشبختی‌ها را داخل یک ماگ بریزید و از تمامی قطره‌های آن لذت ببرید، چون خوشبختی یعنی لحظه‌های خوش در کنار شکلات داغ!
برای درست کردن این شکلات داغ بهتر است از پودر کاکائوی مرغوب شیرین نشده یعنی همان پودر کاکائوی تلخ که اتفاقا بوی خوبی هم دارند، استفاده کنید. برای شیر هم شما از شیر حیوانی با درصد‌های مختلف می‌توانید استفاده کنید و حتی شیر گیاهی، اما شیر کامل به علاوه خامه سنگین برای غلظت بیشتر عالی است. اگر دوست دارید کم چرب باشد، خامه را حذف کرده و شیر کم چرب استفاده کنید.
چی لازم دارم:
شکر سفید: 2/3 پیمانه (138 گرم)
پودر کاکائوی تلخ: 6 قاشق غذاخوری (39 گرم)
نشاسته ذرت: 1 قاشق چای‌خوری
شیر کامل: 3 و 1/2 پیمانه
خامه سنگین: 1/2 پیمانه (120 میلی لیتر)
اسانس وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری
چه جوری درست میشه:
1. داخل کاسه‌ای با اندازه متوسط شکر، پودر کاکائو و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید.
2. شیر را داخل آن ریخته و بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
3. آن را روی حرارت متوسط یک قل آرام بدهید و مرتب بهم بزنید سپس حرارت را به کمتر از متوسط کاهش دهید و بگذارید حدود 10 تا 15 ثانیه قل بخورد، در این مدت مرتب بهم بزنید. آن را از روی گاز بردارید.
4. خامه و وانیل را ریخته و بهم بزنید. قبل از سرو کردن بگذارید سرد شود. آن را با خامه زده شده یا مارشمالوی ریخته روی سطح سرو کنید.
نکات مهم
اگر از پودر کاکائوی شیرین نشده معمولی استفاده می‌کنید به جای 6 قاشق غذاخوری، 8 قاشق استفاده کنید.
اگر شیری که خریداری کردید، شیر کامل نیست جای هیچ نگرانی نیست. شیر بدون چربی، 1% یا 2% چربی هم خوب هستند.
اگر به دنبال یک شکلات داغ سبک هستید یا اگر خامه ندارید می‌توانید خامه را حذف کنید. در این صورت کرمی و چرب نخواهد شد. می‌توانید 1/2 پیمانه دیگر از شیر را جایگزین کنید.
اگر بخواهید یک شکلات داغ نعنایی داشته باشید می‌توانید 1/2 تا 1 قاشق چای‌خوری اسانس نعناع را داخل شکلات داغ بریزید. چند قطره روغن نعناع خوراکی هم برای مزه دادن همین کار را انجام می‌دهد.
اگر به شیر آلرژی دارید می‌توانید آن را با نوع دیگری از شیر غیر لبنی (مثل شیر بادام شیرین یا بادام هندی) بسازید. من پیشنهاد می‌کنم از خامه آجیلی یا کرم نارگیل به جای خامه سنگین استفاده کنید.
این نوشیدنی شکلاتی را می‌توان چندین روز در یخچال نگه داشت سپس دوباره گرم کرد. برای گرم کردن می‌توان آن را روی حرات متوسط به پایین گاز قرار داد، به طور مرتب بهم بزنید تا کاملا گرم شود.
اگر پودر کاکائو ندارید، اما مقداری شکلات نیمه شیرین قالبی یا شکلات چیپسی نیمه شیرین دارید، می‌توانید از این روش استفاده کنید: 4 پیمانه شیر کامل را روی حرارت متوسط به بالای گاز گرم کنید تا زمانی که نزدیک به قل خوردن برسد. آن را از روی گاز بردارید و 170 گرم شکلات نیمه شیرین یا شکلات چیپسی نیمه شیرین و 2 قاشق غذاخوری شکر را داخل آن بریزید. آن‌ها را بهم بزنید تا زمانی که شکلات کاملا ذوب شود سپس 1/2 اسانس وانیل را بریزید و بهم بزنید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

نمی‌دانم حریف درباره چه صحنه‌ای حرف می‌زند!

اسماعیلی و ثبت اولین پاس گل بعد از کرونا

دود از کنده بلند می‌شود، بازگشت طوفانی خلعتبری

راز کاهش وزن و لاغری ستاره چاق هالیوودی ربل ویلسون

عکس جدید کیت میدلتون برای اولین بار با ماسک گلدار

از شما/یه روز عالی با دوستام

بیل خودش ترجیح داد ما را برای بازی با منچسترسیتی همراهی نکند

بارسلونا پدیده سائوپائولو را خرید

کاسورلا پس از پیوستن به السد: ژاوی نقش مهمی در این انتقال داشت

فولاد با برد خانگی سهمیه می‌گیرد

با چند پنالتی استقلال به کسب سهمیه نزدیک شد!

پنج کاپیتان استقلال روی نیمکت سه بازی لیگ!

فولاد را می‌بردیم باشگاهداری زیر سؤال می‌رفت

تا روز آخر برای نام فولاد می‌جنگیم

عذرخواهی قائدی از هواداران استقلال

کلین‌شیت طلایی علیرضا حقیقی در اصفهان

خط و نشان وریا برای رحمتی قبل از پنالتی

آخرین وضعیت ارسلان مطهری بعد از مصدومیت

جلسه میراسماعیلی با وزیر ورزش درباره پرونده جودو در دادگاه CAS

چرا مطهری بعد از گل مهم استقلال خوشحالی نکرد؟

فوتبال روی دیگرش را به ما نشان داد/ آقایی اخراج نشده است

سویا با حذف رم به مرحله یک چهارم نهایی راه یافت/ لورکوزن حریف اینتر شد

بازی شهر خودرو و استقلال پر از حرکات ترکیبی بود

ذوبی‌ها به دنبال اکسیر بقا در جشن قهرمانی پرسپولیس

چهره ها/ اینستاپست پرویز پرستویی برای بمباران اتمی ژاپن

چهره ها/ پوستر شام ایرانی با حضور بازیگران زن

اختلاسگری که از زندان سام درخشانی را پای میز دادگاه کشاند!

بازگشت کوتاهِ ترانه علیدوستی به سینما

غدیر به روایت بزرگان اهل سنت

ماجرای غدیر خم و صحابه

توصیه تربیتی که اکثر والدین آن را نمی پذیرند!

از شما/کیک من

ارتباط اختلال عملکرد بویایی و بیماری پارکینسون

شکست العربی 10 نفره در شب نیمکت‌نشینی پورعلی‌گنجی

نساجی با فرمولی تکراری سپاهان را شکست داد/ سکته ناقص تیمِ قلعه‌نویی در راه کسب سهمیه

قایدی؛ از گرفتن پنالتی تا حسرت گل دهم

قایدی و الگوبرداری از طارمی در صحنه پنالتی

دو اشتباه تاثیر گذار داور به سود استقلال تمام شد

جرو بحث گلر استقلال با عکاس مشهدی

بدشانس بودیم، حق‌مان مقابل شهر خودرو پیروزی بود

صعود فولاد به رده چهارم جدول با شکست نفت مسجدسلیمان

گل اول استقلال آفساید بود و پنالتی‌شان هم به اشتباه گرفته شد

پنالتی استقلال در دیدار با شهر خودرو اشتباه بود

این‌طور نمی‌شود فوتبال بازی کرد/ سرم دارد منفجر می‌شود

جدول رده‌بندی لیگ برتر پس از توقف استقلال و شکست سپاهان

شاعرانه/ خسته‌ام خسته‌تر از کودک کبریت فروش

رودستی که صدام از فرماندهان نظامی ایران خورد

شبکه مخابراتی 5G باعث گسترش ویروس کرونا و ابتلای افراد به سرطان می‌شود؟

آهنگ برتر هفته؛ طرفدارانی که «گره کور» باز می‌کنند!

آهنگ جدید/ قطعه «علی» عیدانه محسن چاوشی منتشر شد