آریا بانو

آخرين مطالب

مصرف کدام چربی‌ها برای سلامتی بهتر است؟ پزشکي

مصرف کدام چربی‌ها برای سلامتی بهتر است؟
  بزرگنمايي:

آریا بانو - شفقنا / به طور کلی، چربی اشباع شده در مقایسه با چربی های اشباع نشده، اثر سلامتی کمتری در بدن دارد. این بدان معنی است که چربی اشباع نشده ممکن است یک انتخاب عاقلانه تر باشد، اگرچه برخی موارد استثنا نیز وجود دارد.
چربی یک ماده مغذی اساسی است که بدن برای عملکرد صحیح به آن نیاز دارد. چربی ها انرژی لازم را ایجاد می کنند، ویتامین ها و مواد معدنی خاصی را جذب می کنند و به حفظ دمای بدن و عایق بندی اعضای حیاتی بدن کمک می کنند.
چربی ها به سه گروه اصلی طبقه بندی می شوند:
چربی های اشباع شده
اینها چربیهایی هستند که بین مولکولهای خود پیوندهای منفرد دارند و با مولکولهای هیدروژن “اشباع” می شوند. آنها معمولاً در دمای اتاق جامد هستند مانند کره.
منابع غذایی غنی از چربی اشباع شامل پنیر، کره، بستنی، برش های پرچرب گوشت، روغن نارگیل، روغن نخل است.
چربی های غیر اشباع
چربی های غیر اشباع حاوی یک یا چند پیوند دو یا سه برابر بین مولکول ها هستند. این چربی ها در دمای اتاق مایع هستند. آنها همچنین در غذاهای جامد یافت می شوند.
منابع غذایی چربی های اشباع نشده شامل: آووکادور و روغن آووکادو، زیتون و روغن زیتون،بادام زمینی و کره بادام زمینی و روغن بادام زمینی، روغنهای گیاهی مانند آفتابگردان، ذرت یا کلزا، ماهی های چرب مانند ماهی قزل آلا، آجیل و دانه هایی مانند بادام ، بادام زمینی و دانه کنجد می شود.
چربی ترانس
این چربی ها چربی های مایع هستند که در طی تکنیک های پردازش مواد غذایی به چربی های جامد تبدیل می شوند.
برخی از گوشت ها و لبنیات حاوی مقادیر کمی از چربی های ترانس هستند اما معمولاً و بیشتر در غذاهای فرآوری شده یافت می شوند.
نمونه هایی از محصولات غذایی که ممکن است حاوی چربی های ترانس باشد شامل کوکی ها، دونات ها و غذاهای سرخ شده است.
نتایج تحقیقات نشان می دهد که چربیهای اشباع شده ممکن است سطح کلسترول بد- لیپوپروتئین با چگالی کم یاLDL – را افزایش دهند. مصرف زیاد کلسترول LDL ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را در فرد افزایش دهد.
در مقابل، فواید سلامتی چربی های اشباع نشده به خوبی تثبیت شده است. چربیهای غیر اشباع به کاهش سطح کلسترول LDL در فرد، کاهش التهاب و ایجاد غشای سلولی قوی تر در بدن کمک می کنند.
بیشتر سازمان های بهداشتی و متخصصان رژیم غذایی توصیه می کنند که چربی های اشباع شده در حد اعتدال مصرف شوند و در صورت امکان با چربی های غیر اشباع جایگزین شوند.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

چه کنیم تا کلیه‌هایمان نیاز به دیالیز پیدا نکنند؟

بهترین روش‌های از بین بردن جای جوش

دمنوش‌هایی علیه آلودگی هوا

رژیم شیر و خرما؛ معجون لاغری

غذاهای پر انرژی که به مبارزه با خستگی می‌روند

مواظب شکرهای پنهان باشید!

ویپ و سیگار را با هم مصرف نکنید!

از شب اول ازدواج چیزی نمی‌دانم!

موادی که باعث ایجاد سنگ کلیه می‌شود

چطور بفهمیم کلیه‌های سالمی داریم؟

لنگیدن پای کودک را جدی بگیرید

چگونه به بیمار و همراه‌اش خبر ناگوار پزشکی گفته شود

جزئیات عمل 7 ساعته پیوند انگشت شست

آسیکلوویر و تداخل دارویی آن/آسیکلوویر مانع از انتقال تبخال ویروسی می‌شود؟!

نرم و لطیف شدن پوست با ماسک عسل و لیمو

هشدار درباره مصرف مُسکن‌های مخدردار

در ایام امتحانات چه بخوریم و چه نخوریم؟

به خاطر مغزتان یوگا انجام دهید

رختخواب‌تان را اول صبح مرتب نکنید!

بعد از عمل آب مروارید چه اتفاقی برای چشم‌ها می‌افتد؟

بیماری چربی خون ارثی است؟

10 گیاهی که به درمان ریزش مو کمک می‌کنند

فواید بی‌نظیر پیاز و سیر که نمی‌دانستید

با انواع مختلف پا درد و روش‌های درمان آن‌ها آشنا شوید

بعد از 60 سالگی هم باید ورزش کنید!

خواص و مضرات دومین نوشیدنی محبوب در جهان

چگونه درد آرتروز انگشتان خود را کم کنیم؟

روش‌هایی ساده برای داشتن ناخن‌هایی خوش‌رنگ

درمان فشار خون بالا با این ماده غذایی پرطرفدار

چگونه از پوست در مقابل سرما محافظت کنیم؟

10 عامل آلرژی‌زای پنهان در خانه که فکرش را هم نمی‌کنید

مسمومیت 18 دانش آموز بر اثر کیک های آلوده در ارومیه

آیا غذاهای کالری‌سوز یا چربی‌سوز وجود دارند؟

آیا آلودگی هوا سیستم ایمنی بدن را تضعیف می‌کند؟

میوه هایی با خاصیت آنتی اکسیدانی برای لاغر شدن

خواص شگفت‌انگیز زرده تخم‌مرغ

در مورد دیابت ملیتوس چه می دانید؟

رژیم غذایی کتوژنیک با بیماری آلزایمر مقابله می کند

مو؛ آهن‌ربایی قوی در روز‌های آلودگی هوا

اگر این نشانه‌ها را دارید یعنی باردار هستید

درمان پادرد؛ ماساژ پا را امتحان کنید

حدود دوسوم بیماران مبتلا به سرطان در کشور درمان قطعی می‌شوند

هشدار درباره مصرف مسکن‌های مخدردار و عوارض آنها

در چه سنی برای انجام آزمایش HIV اقدام کنیم؟

رهایی از مهرطلبی!

حدود دو سوم بیماران سرطان در کشور درمان قطعی می‌شوند

غذاهای پرنمک خطر ابتلا به مشکلات کلیوی را افزایش می دهد

اگر این نشانه‌ها را دارید دچار گرفتگی رگ و عروق قلب شده‌اید

آسپرین در درمان میگرن موثر است

بعد از 60سالگی هم باید ورزش کنید!