آریا بانو

آخرين مطالب

طرز تهیه شور خوشمزه خانگی خانه داري

طرز تهیه شور خوشمزه خانگی
  بزرگنمايي:

آریا بانو - به نظر من از بین همه‌ی ترشی‌ها، شور یه چیز دیگه است اون تردی که کلم و هویج و کرفس دارن وقتی میان زیر دندونت حرف ندارن، اصلا مزه غذا‌ها وقتی همراه شور خورده میشن چند برابر خوشمزه‌تر میشه. پس حالا که پاییزه و کلم و هویجم فراوونن پاشین دست به کار بشین و یه شور خوشمزه خونگی درست کنین.
وب‌سایت دونفره: به نظر من از بین همه‌ی ترشی‌ها، شور یه چیز دیگه است اون تردی که کلم و هویج و کرفس دارن وقتی میان زیر دندونت حرف ندارن، اصلا مزه غذا‌ها وقتی همراه شور خورده میشن چند برابر خوشمزه‌تر میشه. پس حالا که پاییزه و کلم و هویجم فراوونن پاشین دست به کار بشین و یه شور خوشمزه خونگی درست کنین.
مواد لازم:
گل‌کلم: 1 کیلو هویج: 500 گرم ساقه کرفس: 300 گرم خیار قلمی: 500 گرم فلفل سبز: حدود 100 گرم سیر: 2 بوته ترخون تازه: 200 گرم سرکه سفید: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم

مراحل تهیه:
1. در ابتدا کلم هارو گل گل از هم جدا کرده و بعد از اینکه خوب شستیمشون روی یه پارچه تمیز پهنشون میکنیم تا کاملا خشک بشن.
2. حالا کرفس و هویج هارو هم شسته حلقه حلقه میکنیم و میذاریم تا خشک بشن. حلقه‌های کرفس و هویج نباید خیلی نازک باشن.
3. میتونین فلفل سبز هارو خیلی تند یا با تندی کمتر انتخاب کنین و مقداری هم که استفاده میکنین باز به سلیقه خودتون بستگی داره حالا فلفل سبز‌ها و خیارهارو هم میشورین و میذارین تا کاملا خشک بشن در صورتی که خیار رو قلمی انتخاب کنین دیگه احتیاجی به خورد کردنشون نیست و میتونین درسته داخل شور ازش استفاده کنین.
4. در نهایت ترخون رو هم میشوریم و میذاریم خشک بشه در صورتی که کمی از برگ‌های تازه کرفس هم داخل شورمون استفاده کنیم شور ما خوش طعم‌تر و خوش عطر‌تر میشه. احتیاجی نیست تا ترخون و برگ کرفس رو خورد کنیم.
5. حالا باید شور آب رو آماده کنیم با توجه به مقدار مواد و سایز دبه‌هایی که در نظر گرفتیم باید شور آب تهیه کنیم. کافیه به ازای هر لیوان آب یک قاشق غذاخوری نمک داخل قابلمه بریزیم و بعد بذاریم تا آب بجوش بیاد.
6. وقتی آب جوش اومد سرکه سفید رو اضافه میکنیم. به ازای هر چهار لیوان آب نصف لیوان سرکه سفید کافیه. حالا شعله گاز رو خاموش کرده و اجازه میدیم تا حدود یک ربع زمان بگذره تا شور آب از حرارت اولیه بیوفته.
7. حالا دبه‌های تمیز و خشک خودمون رو انتخاب میکنیم و صیفی جات و سبزیجاتمون رو داخلشون میچینیم یادتون نره تا سیر رو هم داخل دبه‌ها بذارین برای طعم دهی بهتر میتونین سیر و فلفل رو از وسط نصف کنین.
8. یه نکته خیلی مهم برای کپک نزدن شور که باید بهش توجه کنین اینه که هم ظرف و هم مواد باید کاملا خشک و تمیز باشن.
9. حالا دبه رو با شور آب پرمیکنیم تا خوب روی مواد رو بگیره و بعد در دبه رو محکم میبندیم و برای مدت یه روز داخل محیط آشپزخونه میذاریمش. بعد از یه روز در دبه رو باز میکینم و اگه باز به شور آب احتیاج بود داخل دبه‌ها میریزیم و بعد دبه هارو یه جای خنک میذاریم.
10. بعد از دو هفته شور خوشمزه و ترد ما حاضره و میتونیم نوش جونش کنیم.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

مغز متفکر مهار کرونا در سوئد: با ممانعت از قرنطینه مردم زیادی را به کُشتن دادم

نگاه انسانی و عادلانه به زنان؛ خط مشی راهبردی امام (ره)

منافع و مضرات استفاده از کتامین در درمان افسردگی

موزیک ویدئوی نوستالوژی فرزاد فرزین به نام «عاشقم باش»

عدم گزارش خسارت مالی و جانی از زلزله ایلام

خلبان ‌ها در طول پرواز به‌جز هدایت هواپیما دیگر چه می‌کنند؟

حال و هوای زائران کربلای معلی

عصرانه/ آموزش مرحله به مرحله نان رول دارچینی

هوای گرم تأثیر قابل توجهی بر کاهش انتقال کرونا ندارد

لباس بیمار مبتلا به کرونا را نَتِکانید!

تلاش برای رفع ممنوعیت انجام بازی تدارکاتی

نتیجه جلسه AFC درباره لیگ قهرمانان آسیا مشخص شد

رقیب استقلال به دنبال جذب مرد سال آسیا

بازگشت هواداران به ورزشگاه‌ها غیرممکن است!

اطلاعیه AFC بعد از برگزاری جلسه با کشورهای شرق و غرب آسیا

شانس یوونتوس از منچسترسیتی بیشتر است

لیگ فوتبال عراق لغو شد

هواداری از دیار شاخه‌ها

شرایط ویژه وریا غفوری تا پایان فصل

حمایت کمیته بین‌المللی المپیک از اعتراض ورزشکاران به وقایع آمریکا

زمان برگزاری لیگ قهرمانان آسیا مشخص شد/ احتمال حضور تماشاگران

کتابی که آغازگر حرکت سیاسی امام خمینی بود

بخشی از کتاب/ انقدر در زندگی خودخواه نباشیم!

دریافت هرگونه وجه نقد برای کمک به حیات وحش خائیز کذب محض است

راهی که با «خروج» شروع شد چگونه به فیلم‌های پشت سد اکران مانده رسید؟

تعداد جانباختگان از مرز 8000 نفر گذشت/ 9 استان در وضعیت هشدار

راهکارهایی برای کاهش جذب روغن هنگام سرخ کردن بادمجان/ بادمجان چه خواصی دارد؟

برگزاری امتحانات پایه دوازدهم به صورت حضوری

ایرانیان بالای 15 سال چگونه وقت خود را می‌گذرانند؟

گوناگون/ عروسک‌هایی شبیه نوزادانی که تازه متولد شدند!

نماهنگ امام مهربان با نوای مهدی سلحشور

کشف بزرگ‌ترین منطقه آتشفشانی در نیوزیلند

منتظران فرج از نیمه خردادیم با نوای مهدی رسولی

از شما/ نهار امروز

از شما/خورشت نوبرانه چغاله بادام

از شما/قیمه حدیث پز

از شما/شله زرد

از شما/مافین نان تست

از شما/نان شیرمال

از شما/اینم اش دوغ مادرم برای ناهار

یخ میوه‌ای قالبی، دلبرانه‌های دوست داشتنی

از شما/کتلت و نون بربری خانگی

وقتی کرونا منجر به سکته مغزی و قلبی می‌شود!

فواید «شی‌باتر» برای سلامت و زیبایی پوست

آموزش صاف کردن مو با نوشابه

سلول‌های سرطانی چطور از خود در برابر درمان محافظت می‌کنند؟

دژاگه همین حرف‌ها را در آلمان می‌زد با او برخورد می‌کردند

بررسی سقوط تیم قدوس در دیوان عالی

عزت اللهی: ایثار کادر درمانی در مقابل کرونا به ما انگیزه می‌دهد

لکیچ در تدارک شکایت از استقلال