آریا بانو

آخرين مطالب

شکلات داغ غلیظ و خامه‌ای برای خلوت‌‌های پاییزی خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو - شکلات داغ یکی از نوشیدنی‌های گرم و خوشمزه است که برای روز‌های سرد سال بسیار مناسب است. این دستورالعمل شکلات داغ یکی از بهترین دستورالعمل‌ها بوده و نتیجه کار بسیار غلیظ و خامه‌ای است. شما می‌توانید آن را بنابر ذائقه خود قدری تغییر دهید.
برترین‌ها: شکلات داغ یکی از نوشیدنی‌های گرم و خوشمزه است که برای روز‌های سرد سال بسیار مناسب است. این دستورالعمل شکلات داغ یکی از بهترین دستورالعمل‌ها بوده و نتیجه کار بسیار غلیظ و خامه‌ای است. شما می‌توانید آن را بنابر ذائقه خود قدری تغییر دهید.
خب بالاخره امروز اولین باران پاییزی بارید و هوا واقعا رنگ و بوی پاییز گرفت. در فصل پاییز هیچ چیز به اندازه خوردن نوشیدنی‌های داغ راضی کننده نیست، بخصوص وقتی که همه چیز دلگیر است و تنهایی شما را آزار می‌دهد. در این جور مواقع یک شکلات داغ حسابی شما را سرحال می‌آورد. وقتی در حال نوشیدن جرعه جرعه آنتی اکسیدان‌های گرم هستید، مغزتان هم تازه و سرحال می‌شود.
کاتچین موجود در شکلات همان چیزی ست که سلول‌های مغزی‌تان به آن نیاز دارند. انواع فلاونول‌های موجود در شکلات نه تنها برای مغز بلکه برای اکثر سلول‌های بدن مفید هستند و بخاطر ضد التهاب بودن و از بین بردن رادیکال‌های آزاد بدن شما را احیا می‌کنند.
نوشیدنی شکلات داغ مود نظر ما هم شیرین است، هم شکلاتی و هم غلیظ و خامه‌ای؛ و وقتی روی آن را با مقداری خامه زده شده و یا مارشمالو تزئین می‌کنیم بسیار هم خواستنی‌تر و چشمگیر می‌شود. این یک دستورالعمل عالی برای عاشقان شکلات است. همه خوشبختی‌ها را داخل یک ماگ بریزید و از تمامی قطره‌های آن لذت ببرید، چون خوشبختی یعنی لحظه‌های خوش در کنار شکلات داغ!
برای درست کردن این شکلات داغ بهتر است از پودر کاکائوی مرغوب شیرین نشده یعنی همان پودر کاکائوی تلخ که اتفاقا بوی خوبی هم دارند، استفاده کنید. برای شیر هم شما از شیر حیوانی با درصد‌های مختلف می‌توانید استفاده کنید و حتی شیر گیاهی، اما شیر کامل به علاوه خامه سنگین برای غلظت بیشتر عالی است. اگر دوست دارید کم چرب باشد، خامه را حذف کرده و شیر کم چرب استفاده کنید.
مواد لازم
شکر سفید: 2/3 پیمانه (138 گرم) پودر کاکائوی تلخ: 6 قاشق غذاخوری (39 گرم) نشاسته ذرت: 1 قاشق چای‌خوری شیر کامل: 3 و 1/2 پیمانه خامه سنگین: 1/2 پیمانه (120 میلی لیتر) اسانس وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری


طرز تهیه
1. داخل کاسه‌ای با اندازه متوسط شکر، پودر کاکائو و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید.

2. شیر را داخل آن ریخته و بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

3. آن را روی حرارت متوسط یک قل آرام بدهید و مرتب بهم بزنید سپس حرارت را به کمتر از متوسط کاهش دهید و بگذارید حدود 10 تا 15 ثانیه قل بخورد، در این مدت مرتب بهم بزنید. آن را از روی گاز بردارید.

4. خامه و وانیل را ریخته و بهم بزنید. قبل از سرو کردن بگذارید سرد شود. آن را با خامه زده شده یا مارشمالوی ریخته روی سطح سرو کنید.

نکات مهم
اگر از پودر کاکائوی شیرین نشده معمولی استفاده می‌کنید به جای 6 قاشق غذاخوری، 8 قاشق استفاده کنید. اگر شیری که خریداری کردید، شیر کامل نیست جای هیچ نگرانی نیست. شیر بدون چربی، 1% یا 2% چربی هم خوب هستند. اگر به دنبال یک شکلات داغ سبک هستید یا اگر خامه ندارید می‌توانید خامه را حذف کنید. در این صورت کرمی و چرب نخواهد شد. می‌توانید 1/2 پیمانه دیگر از شیر را جایگزین کنید. اگر بخواهید یک شکلات داغ نعنایی داشته باشید می‌توانید 1/2 تا 1 قاشق چای‌خوری اسانس نعناع را داخل شکلات داغ بریزید. چند قطره روغن نعناع خوراکی هم برای مزه دادن همین کار را انجام می‌دهد. اگر به شیر آلرژی دارید می‌توانید آن را با نوع دیگری از شیر غیر لبنی (مثل شیر بادام شیرین یا بادام هندی) بسازید. من پیشنهاد می‌کنم از خامه آجیلی یا کرم نارگیل به جای خامه سنگین استفاده کنید. این نوشیدنی شکلاتی را می‌توان چندین روز در یخچال نگه داشت سپس دوباره گرم کرد. برای گرم کردن می‌توان آن را روی حرات متوسط به پایین گاز قرار داد، به طور مرتب بهم بزنید تا کاملا گرم شود. اگر پودر کاکائو ندارید، اما مقداری شکلات نیمه شیرین قالبی یا شکلات چیپسی نیمه شیرین دارید، می‌توانید از این روش استفاده کنید: 4 پیمانه شیر کامل را روی حرارت متوسط به بالای گاز گرم کنید تا زمانی که نزدیک به قل خوردن برسد. آن را از روی گاز بردارید و 170 گرم شکلات نیمه شیرین یا شکلات چیپسی نیمه شیرین و 2 قاشق غذاخوری شکر را داخل آن بریزید. آن‌ها را بهم بزنید تا زمانی که شکلات کاملا ذوب شود سپس 1/2 اسانس وانیل را بریزید و بهم بزنید.
زهرا موسوی


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

ارتباط مستقیم فشار روحی در کودکی با بلوغ زودرس

پیشگیری از گسترش کووید-19 با ماسکی از جنس تیتانیوم

واکنش‌ها به خراب شدن مراسم احضار روح مارادونا!

بازگشت هافبک استقلال

مسی کرونا نمی‌گیرد!

ستاره ایرانی در تیم منتخب آسیا

خبر خوش سعادتمند به استقلالی‌ها

2 مورد جالب فهرست بارسلونا برابر ناپولی

پپ گواردیولا انتقام گرفت!

گل سردار آزمون در میان برترین گل‌های تاریخ روسیه

بیرانوند همه را تحت‌تاثیر قرار داد

بهترین‌های تیم نکو

لژیونر ایرانی در ترکیب اصلی

یک کتاب خوب/ پسری که تمام عمر روی درخت زندگی کرد!

جزئیات نشست خبری مجازی رییس سازمان سینمایی

ماجرای وسواس گلاره عباسی

شوکه شدن افسانه بایگان از شنیدن خبر درگذشت ماه‌چهره خلیلی

تست بازیگری مهران مدیری از نادر فلاح!

زمانی که ماه‌چهره خلیلی مهمان ماه عسل بود

آهنگ جدید/ علیرضا روزگار بعد مدتها از «عشق حساس» خواند

واکنش جالب مردم پس از رو در رو شدن با یک شخصیت خیلی مهم

دفترچه سوالات سومین روز برگزاری کنکور ارشد منتشر شد

کلیپ زیبای عربی فارسی عید غدیر

فوت و فن تهیه آبگوشت حرفه ای

طرز تهیه اشکنه به همراه چند ترفند برای خوشمزه‌تر شدنش

چگونه کرپ پنیری درست کنیم؟

طرز تهیه کوفته سیرابی

محافظ صورت جای ماسک را نمی‌گیرد

برای رفع "گرمازدگی" چه بخوریم؟

چه طور گل‌ها را هر رنگی که می‌خواهیم درآوریم؟

یک مادر فوق العاده و بی نظیر چگونه رفتار می کند؟

ویژگی های منحصر به فرد یک زن محکم

با اضطراب روزهای آخر دوران نامزدی چه کنیم؟

پنج روش آسان برای کاهش ضایعات در آشپزخانه

والدین حق دارند عصبانی شوند؟

نحوه درست کردن اسلایم در خانه

نمایندگان مجلس به کمک شورای شهری‌ها می‌آیند

آیا ویتامین دی خطر ابتلا به افسردگی را کاهش می‌دهد؟

گاو، مرغ و حیوانات دیگر به چه نوعی از کرونا مبتلا می‌شوند؟

هم‌گروه ایران میزبانی را پس گرفت

زمان پیوستن ستاره یوونتوس به بارسلونا مشخص شد

خبر خوب برای استقلالی‌ها

شیوع ویروس کرونا بین کارمندان کمیته برگزاری المپیک

قلعه‌نویی شانس بردن استقلال را بیشتر می‌کند

سرمربی یوونتوس رسما اخراج شد

دیدار اسکوچیچ با سرمربی سربلند لیگ!

رقابت دو پرسپولیسی و دو استقلالی!

هیولایی که دیگر گاز نمی‌گیرد!

برنامه پرسپولیس مشخص شد

اعلام ساعت بازی‌های پرسپولیس در لیگ قهرمانان آسیا