آریا بانو

آخرين مطالب

با غذاهای خیابانی تبریز آشنا شوید

با غذاهای خیابانی تبریز آشنا شوید
  بزرگنمايي:

آریا بانو - روزیاتو / غذاهای خیابانی به غذاهایی ارزان‌قیمت که سریع هم حاضر می‌شوند، گفته می‌شود. غذاهایی که معمولا در خیابان و روی گاری‌ یا ماشین سرو می‌شود.
خوبی این غذاها این است که مواد اولیه کمی دارند و معمولا هم جلوی مشتری درست می‌شوند. نکته‌ای که درباره این غذاها وجود دارد این است که بیشتر غذاهای خیابانی از آشپزی و خوراکی‌های محلی به گاری‌ها آمده است. این غذاها که بیشتر محلی‌های مناطق مختلف هستند، به نوعی فرهنگ یک کشور حساب می‌شوند و وقتی به جایی سفر می‌کنید، حتی شده یک بار این غذاهای خیابانی را امتحان کنید تا خاطره‌ای از این خوراکی‌های سریع و ارزان داشته باشید.
غذاهایی که به عنوان فست فود می‌شناسیم از پرطرفدارترین غذاهای خیابانی در همه کشورهایی که این فرهنگ را دارند، به حساب می‌آید. با این تفاوت که این‌ها ارزان‌تر هستند و سریع تر و راحت‌تر هم آماده می‌شوند و به واسطه اینکه مشتری‌های آن‌ها هم بیشتر است، مواد اولیه تازه‌تری دارند. این روزها همچنین به واسطه فراگیر شدن این فرهنگ در کشورهای مختلف توجه به بهداشت این فروشنده ها و محلی که غذا را حاضر می‌کنند، بیشتر شده.
علاقه به خوردن غذای خیابانی را بیش از هرچیز در قیمت کم آن باید دانست، همچنین چون این غذاها زود حاضر می‌شوند و خوردنشان در خیابان و هنگام راه‌رفتن هم راحت است، گزینه بسیاری از مردمی است که فرصت نشستن در رستوران یا آشپزخانه‌ای را ندارند.
غذاهای خیابانی تبریز
در این مطلب قصد داریم شما را با غذاهای خیابانی تبریز آشنا کنیم. غذاهای تبریز طیف بسیار گسترده ای از انواع آش، کوفته و غذاهای نانی تا شیرینی های خوشمزه را در بر می گیرد؛ اما این بار از بهترین و معروف ترین غذاهای تبریز که در سفره تبریزی ها یافت می شود میگذریم و پا به خیابان های شهر می گذاریم تا از خوشمزه های ارزان و خوشمزه خیابانی با خبر شویم. با ما همراه شوید.
1- یرآلما یومورتا | سیب زمینی و تخم مرغ

هر جای تبریز که قدم بزنید چرخ دستی هایی را خواهید دید که سینی بزرگی از سیب زمینی پخته و تخم مرغ را سرو می کنند. این غذای دلچسب و ارزان جزو جدانشدنی گشت و گذار در شهر است که آن را با کره و گاهی خیارشور و گوجه سرو می کنند و امتحان کردن آن برای هر مسافری واجب است. هر زمان از سال که به شهر تبریز سفر کنید این خوشمزه ساده را می توانید اطراف پارک ایل گلی پیدا کنید.
2- جزبز و جگر بارساخ (جیز بیز یا جغور بغور و خوش گوشت)

جزبز یا همان جغور بغور از دیگر غذاهای خوشمزه تبریزی بوده که شباهت زیادی به واویشکای رشتی دارد. این غذای خوشمزه از ترکیب جگر سفید و روده گوسفند چرخ شده تهیه می شود؛ به این صورت که ابتدا پیاز را سرخ کرده و جگر، ادویه جات و گوجه خرد شده را به آن می افزایند. این خوراک خوشمزه خیابانی را می توانید اطراف بازار زیبای تبریز پیدا کنید. جگر بارساق هم خوارکی کاملا مشابه جزبز است و از مخلوط جگر و روده گوسفند به همراه پیاز، گوجه و فلفل تهیه می شود. این غذای خوشمزه را تبریزی ها با نوشیدنی جدانشدنی از سفره های شان یعنی دوغ امتحان می کنند.
3- آش دوغ | آیران آشی

آش دوغ از محبوب ترین آش های تبریز به شمار می رود و موادی مثل سبزی آش، حبوباتی مثل نخود، دوغ محلی و گوشت قلقلی در آن استفاده می شود. در این آش گاهی تخم مرغ همزده هم اضافه می کنند. البته این آش را نمی توانید همه جای شهر بخورید؛ اما معمولا در فصل سرد گوشه و کنار پارک معروف ایل گلی تبریز می توانید آش دوغ را پیدا کنید.
4- ایشلی کوکه | نان روغنی

اگر در شهر تبریز قدم بزنید مغازه های نان پزی زیادی را خواهید دید که همیشه در حال پخت نان های محلی و تازه هستند. یکی از این نان های محبوب، ایشلی کوکه است. این نان لذیذ از ترکیباتی مثل شیر، آرد، زنجبیل، تخم مرغ، ماست و … تهیه می شود. این نان خوشمزه را بهتر است داغ بخورید و اگر می خواید تازه آن گیر تان بیاید حتما صبح زود به نان پزی بروید.
5- بلال کبابی با دوغ

نزدیک همان چرخ دستی های تخم و مرغ و سیب زمینی را که خوب نگاه کنید خوراکی خیابانی و خوشمزه دیگری به شما چشمک می زند. بله بلال های شیری بسیار خوشمزه ای که در حال کباب شدن روی ذغال هستند و بوی شان حسابی اشتها برانگیز است. این بلال ها با لیمو و کره و معولا به همراه دوغ های شیشه ای سرو می شوند.
6- لبو و پخله یا باقلا

این میان وعده دلچسب و قدیمی در همه شهرهای ایران پیدا می شود. تبریز هم یکی از این شهرهاست که در هوای سرد گوشه و کنارش پر می شود از چرخ دستی هایی که در حال فروش لبو و باقالی پخته (پخله) با چاشنی گلپر هستند. اگر در هوای سرد به تبریز رفتید این خوشمزه خیابانی را در این شهر هم امتحان کنید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

شام/ کوکو سیب زمینی این بار با برنج!

آموزش دسر لوکوم موزی

از شما/نهار

کیکی برای عصرانه برای روزهای سرد پاییز

میز اردور/ طرز تهیه نان گوجه فرنگی

غذاهای خلاقانه و عجیبی که در اینستاگرام بازدید زیادی داشتند

شیرینی ها/ طرز تهیه کیک پودینگ فنجانی

از شما/نون برنجی خودم پز

صبحانه/ طرز تهیه رولت تاتلی فندقی

روش متفاوتی برای طبخ ماکارونی

چطور کیک استوانه ای را به صورت مساوی تقسیم کنیم؟

آموزش تهیه لوکوم ترکیه دسری با تم پاییزی

ایده ای ساده برای تزئین هندوانه شب یلدا

ایده هایی برای تزیین کیک مرغ

طرز تهیه خورش مرغ و انار؛ غذایی با تم یلدایی

کوفته انار ، ویژه شب یلدا

ژله ویترینی انار؛ دسری با تم شب یلدا

ترشک انار؛ تنقلات خوشمزه با تم شب یلدا

حمص پیش غذای محبوب عربی

باسلوق های خوشگل اناری برای شب یلدا

میز اردور/ نان سیر پنیری، فست فودی فوری

جلوگیری از شکرک زدن مربای خانگی

سیب زمینی برشته در فر؛ پر ادویه و با حداقل روغن

ترفندهای پخت گوشت گوساله

ماسک‌های معجزه‌گر برای تقویت مو

ناهار/ با خورش بوقلمون خودتان را تحویل بگیرید

انواع شلوار جین فاق‌بلند و روش ست‌کردن آن‌ها

سیب‌زمینی برشته در فر؛ پُر‌ادویه و با حداقل روغن

سوپ و آش/ آش ماش یزدی، خون ساز و مقوی

دسری جدید با موز

کیکی به شکل یک کیف گرانقیمت!

سیب زمینی آکاردئونی با عطر سیر

ساخت الماس با هنر اوریگامی

آویز کاغذی برای دیوار اتاق

صبحانه/ اسموتی مقوی موز و بادام زمینی برای یک روز زیبا

طرز تهیه خورش کرفس ( با تصویر)

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

غذای فردا را با دستور مجری صداوسیما بپزید

از شما/ شام لاکچری

از شما/ شام جالب

از شما/ کیک سفارشی

برای کودکان میان وعده ای مقوی درست کنید

از شما/ پیتزا شام شب

از شما/ رنکینگ

از شما/ شام مختصر ما

از شما/ بستنی زعفرانی

جدیدترین نسخه نان سیر خانگی

ازشما/ بفرمایید دوستان

از شما/ شقایق پز

از شما/ کوکو مرغ