آریا بانو

آخرين مطالب

با غذاهای خیابانی تبریز آشنا شوید خانه داري

با غذاهای خیابانی تبریز آشنا شوید
  بزرگنمايي:

آریا بانو - روزیاتو / غذاهای خیابانی به غذاهایی ارزان‌قیمت که سریع هم حاضر می‌شوند، گفته می‌شود. غذاهایی که معمولا در خیابان و روی گاری‌ یا ماشین سرو می‌شود.
خوبی این غذاها این است که مواد اولیه کمی دارند و معمولا هم جلوی مشتری درست می‌شوند. نکته‌ای که درباره این غذاها وجود دارد این است که بیشتر غذاهای خیابانی از آشپزی و خوراکی‌های محلی به گاری‌ها آمده است. این غذاها که بیشتر محلی‌های مناطق مختلف هستند، به نوعی فرهنگ یک کشور حساب می‌شوند و وقتی به جایی سفر می‌کنید، حتی شده یک بار این غذاهای خیابانی را امتحان کنید تا خاطره‌ای از این خوراکی‌های سریع و ارزان داشته باشید.
غذاهایی که به عنوان فست فود می‌شناسیم از پرطرفدارترین غذاهای خیابانی در همه کشورهایی که این فرهنگ را دارند، به حساب می‌آید. با این تفاوت که این‌ها ارزان‌تر هستند و سریع تر و راحت‌تر هم آماده می‌شوند و به واسطه اینکه مشتری‌های آن‌ها هم بیشتر است، مواد اولیه تازه‌تری دارند. این روزها همچنین به واسطه فراگیر شدن این فرهنگ در کشورهای مختلف توجه به بهداشت این فروشنده ها و محلی که غذا را حاضر می‌کنند، بیشتر شده.
علاقه به خوردن غذای خیابانی را بیش از هرچیز در قیمت کم آن باید دانست، همچنین چون این غذاها زود حاضر می‌شوند و خوردنشان در خیابان و هنگام راه‌رفتن هم راحت است، گزینه بسیاری از مردمی است که فرصت نشستن در رستوران یا آشپزخانه‌ای را ندارند.
غذاهای خیابانی تبریز
در این مطلب قصد داریم شما را با غذاهای خیابانی تبریز آشنا کنیم. غذاهای تبریز طیف بسیار گسترده ای از انواع آش، کوفته و غذاهای نانی تا شیرینی های خوشمزه را در بر می گیرد؛ اما این بار از بهترین و معروف ترین غذاهای تبریز که در سفره تبریزی ها یافت می شود میگذریم و پا به خیابان های شهر می گذاریم تا از خوشمزه های ارزان و خوشمزه خیابانی با خبر شویم. با ما همراه شوید.
1- یرآلما یومورتا | سیب زمینی و تخم مرغ

هر جای تبریز که قدم بزنید چرخ دستی هایی را خواهید دید که سینی بزرگی از سیب زمینی پخته و تخم مرغ را سرو می کنند. این غذای دلچسب و ارزان جزو جدانشدنی گشت و گذار در شهر است که آن را با کره و گاهی خیارشور و گوجه سرو می کنند و امتحان کردن آن برای هر مسافری واجب است. هر زمان از سال که به شهر تبریز سفر کنید این خوشمزه ساده را می توانید اطراف پارک ایل گلی پیدا کنید.
2- جزبز و جگر بارساخ (جیز بیز یا جغور بغور و خوش گوشت)

جزبز یا همان جغور بغور از دیگر غذاهای خوشمزه تبریزی بوده که شباهت زیادی به واویشکای رشتی دارد. این غذای خوشمزه از ترکیب جگر سفید و روده گوسفند چرخ شده تهیه می شود؛ به این صورت که ابتدا پیاز را سرخ کرده و جگر، ادویه جات و گوجه خرد شده را به آن می افزایند. این خوراک خوشمزه خیابانی را می توانید اطراف بازار زیبای تبریز پیدا کنید. جگر بارساق هم خوارکی کاملا مشابه جزبز است و از مخلوط جگر و روده گوسفند به همراه پیاز، گوجه و فلفل تهیه می شود. این غذای خوشمزه را تبریزی ها با نوشیدنی جدانشدنی از سفره های شان یعنی دوغ امتحان می کنند.
3- آش دوغ | آیران آشی

آش دوغ از محبوب ترین آش های تبریز به شمار می رود و موادی مثل سبزی آش، حبوباتی مثل نخود، دوغ محلی و گوشت قلقلی در آن استفاده می شود. در این آش گاهی تخم مرغ همزده هم اضافه می کنند. البته این آش را نمی توانید همه جای شهر بخورید؛ اما معمولا در فصل سرد گوشه و کنار پارک معروف ایل گلی تبریز می توانید آش دوغ را پیدا کنید.
4- ایشلی کوکه | نان روغنی

اگر در شهر تبریز قدم بزنید مغازه های نان پزی زیادی را خواهید دید که همیشه در حال پخت نان های محلی و تازه هستند. یکی از این نان های محبوب، ایشلی کوکه است. این نان لذیذ از ترکیباتی مثل شیر، آرد، زنجبیل، تخم مرغ، ماست و … تهیه می شود. این نان خوشمزه را بهتر است داغ بخورید و اگر می خواید تازه آن گیر تان بیاید حتما صبح زود به نان پزی بروید.
5- بلال کبابی با دوغ

نزدیک همان چرخ دستی های تخم و مرغ و سیب زمینی را که خوب نگاه کنید خوراکی خیابانی و خوشمزه دیگری به شما چشمک می زند. بله بلال های شیری بسیار خوشمزه ای که در حال کباب شدن روی ذغال هستند و بوی شان حسابی اشتها برانگیز است. این بلال ها با لیمو و کره و معولا به همراه دوغ های شیشه ای سرو می شوند.
6- لبو و پخله یا باقلا

این میان وعده دلچسب و قدیمی در همه شهرهای ایران پیدا می شود. تبریز هم یکی از این شهرهاست که در هوای سرد گوشه و کنارش پر می شود از چرخ دستی هایی که در حال فروش لبو و باقالی پخته (پخله) با چاشنی گلپر هستند. اگر در هوای سرد به تبریز رفتید این خوشمزه خیابانی را در این شهر هم امتحان کنید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

توضیحاتی درباره نشانه‌های احتمالی حیات بر روی سیاره زهره

عکس زیبای جهانبخش در جام جهانی

عکسی قدیمی از اسطوره استقلال

قطعی شدن غیبت بازیکن الشرطه برابر استقلال

وولورهمپتون یا پرتغال؟ مسئله این است!

پرونده جام حذفی تنیس بالاخره بسته شد

همه یکدل هستیم

مدت زیادی برای این لحظه صبر کردم!

حال مسی خوب نیست!

تنیس آزاد رم/ جوکوویچ و هالپ صعود کردند

پرسپولیس با رکورد استثنایی مقابل التعاون!

رمز موفقیت استقلال در آسیا!

التعاون با یک تغییر مقابل پرسپولیس

ارزشمندترین بازیکن NBA انتخاب شد

ترکیب اصلی سپاهان‌ مقابل النصر مشخص شد

غایب بزرگ الدحیل مقابل پرسپولیس

رکورد بزرگ کاپیتان پرسپولیس از دست رفت!

آل‌کثیر و رویای اولین شادی گل با پرسپولیس

رئال‌مادرید سود کرد، بارسلونا بدجوری ضرر!

شکست الدحیل به نفع پرسپولیس/ پیروزی السد و سخت‌تر شدن صعود سپاهان

پرسپولیس در اجوکیشن

ترکیب النصر برای دیدار مقابل سپاهان اعلام شد

ستاره استقلال زیر ذره‌بین قطری‌ها

ترکیب پرسپولیس مقابل التعاون مشخص شد

شعر خوانی زیبایی از مرحوم استاد شهریار

چهره ها/ قربون صدقه خسرو احمدی برای پسرش

چهره ها/ عباس غزالی بخشش را در برابر انتقام انتخاب کرد

حسرتی که بر دلِ هومن حاجی عبداللهی ماند!

چهره ها/ عموپورنگ در اشتیاقِ اقیانوس

چهره ها/ سلفی حسن معجونی با شتر

اولین گفت‌وگو با مهران رجبی بعد از شائبه وخیم شدن حالش

چهره ها/ حامد همایون حریف خاطراتش نمی‌شود

چهره ها/ گشت و گذار وزیر جوان همراه خانواده‌اش

قول و قرار از یادِ «صبا» رفت

چهره ها/ دلهره‌ای عجیب به جانِ فریبا کوثری اُفتاد

میانجیگری رضا عطاران وسط دعوای یک زوج جوان

چهره ها/ الیکا عبدالرزاقی در حسرت خنده‌های از ته دل

هزینه‌های درمان کولبر 14 ساله تامین شد

گروه‌های پرخطر در اولویت دریافت واکسن آنفولانزا/ ویدئو

علائمی که نشان دهنده در خطر بودن کبد است

مصاحبه دیدنی در خانه اعضای گروه سون

«جان و جهان» را با آواز علیرضا قربانی

توصیه ی شنیدنی یک کارشناس به والدین

روزهای پایانی تابستان و ترافیک در جاده های شمالی کشور

ورود داروی ایرانی درمان عوارض ریوی بیماری کرونا به بازار

لحظه زیر گرفتن 7 خودرو توسط کامیون

برپایی اولین نماز جمعه سال 99 استان‌ها با دریافت تاییدیه

روزی که سازمان سیا تاسیس شد

فقط اون حرکتی که وسط بالا رفتن از دیوار زد!

بدون خورشید چه اتفاقاتی خواهد افتاد؟!