بزرگنمايي:

آریا بانو - سلامانه: فرصت ندارم، کار زیاده! همه اینها درست... اما مشغله روزمرگی باعث شده که خیلی از ما نظم غذایی نداشته باشیم و در هر فرصتی که برایمان پیش می‌آید آن هم عجله و با هر چیزی که در دسترسمان هست، از بیسکوییت گرفته تا کیک و شیرینی گرسنگی‌مان را رفع کنیم. درحالی که متخصصان تغذیه تاکید می‌کنند نظم غذایی، کلید درمان اضافه وزن است.
دکتر هاتف شجاعی، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی نیز درخصوص اهمیت نظم غذایی در گفت‌وگو با پایگاه خبری سلامانه گفت: برخی افراد برای کاهش وزن مراجعه می‌کنند و تاکید دارند که زیاد نمی‌خورند و حتی رژیم دارند ولی وزن اضافه می‌کنند. بعد از گرفتن شرح حال، می‌فهمیم که انرژی زیادی دریافت نمی‌کنند بلکه الگوی غذایی و نظم صحیح ندارند. این افراد رژیم 1200 کالری را به جای تقسیم در 3 وعده اصلی و میان‌وعده‌ها، به دلیل بی‌حوصلگی یا عادت‌های بد، در یک یا دو نوبت می‌خورند. مثلا صبحانه نمی‌خورند و به جای آن یک شام حجیم می‌خورند.
وی ادامه داد: از نظر فیزیولوژیک و سیستم هورمون‌های بدن که خواب و بیداری را تنظیم می‌کنند، متابولیسم در صبح و ظهر در بیشترین حد است و به تدریج کم می‌شود تا هنگام شب که در خواب به مینیموم یا کمترین حد می‌رسد که به آن می‌گوییم متابولیسم پایه. اگر فردی مطابق این سیستم رفتار نکند، چاق می‌شود. به عبارت دیگر ما باید برنامه تغذیه را با برنامه فیزیولوژیک طبیعی که در خلقت انسان است هماهنگ کنیم و به غلط تغذیه را به آخر شب که مصرف انرژی کم است، موکول نکنیم. صبحانه، وعده غذایی مهمی است که نباید حذف شود. صرف صبحانه باعث سرحالی و انجام بهتر کارها می‌شود. ناهار خوب هم باعث حفظ انرژی فرد برای باقی روز خواهد شد. صرف نکردن این دو باعث کسل بودن و بی‌انرژی شدن خواهد شد که در درازمدت نتیجه آن چاقی است.
دکتر شجاعی در نهایت با بیان اینکه حذف یک وعده غذا در روز متابولیسم را کاهش می‌دهد، گفت: برای دریافت غذا، حرکت دستگاه گوارش، ترشح آنزیم‌های گوارشی و هضم و جذب، مقداری انرژی از بدن گرفته و به صورت گرما آزاد می‌کند. وقتی ما وعده‌های غذایی متعددی در نظر می‌گیریم، این پدیده چندین بار در روز اتفاق می‌افتد و هر بار مقداری انرژی می‌گیرد. با این روال وزن فرد کاهش و متابولیسم بدن افزایش می‌یابد. درحالی که حذف یک وعده غذا در روز متابولیسم را کاهش می‌دهد. وقتی در درازمدت دریافت غذایی کم شود، بدن برای تطابق، سوخت و ساز را پایین می‌آورد. با کاهش متابولیسم، مصرف انرژی پایین می‌آید و فرد به‌تدریج دچار اضافه وزن و چاقی می‌شود.