آریا بانو

آخرين مطالب

آبگوشت، غذای معطر و محبوب ایرانی خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو -

برای دیدن این کلیپ لطفا امکان استفاده از جاوا اسکریپت را در مرورگر خود فعال نمایید،و از مرورگر خود را بروزرسانی نمایید

٤٨٢
٠
آخرین خبر / چی لازم دارم:
گوشت گوسفندی: 1 کیلوگرم
دنبه: 100 گرم
سیب زمینی: 5 عدد
پیاز: 3 عدد
سیر: 5 حبه
گوجه فرنگی: 5 عدد
لوبیاچیتی: 1 پیمانه
نخود: 1 پیمانه
آلوخورشتی: 10 عدد
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
لیموعمانی: 4 عدد
فلفل، زردچوبه، نمک و آبغوره: به مقدار لازم
چطور بپزم:
نخود و لوبیا را از روز قبل داخل آب قرار می دهیم.
پوست گوجه ها را پس از قرار دادن داخل آب جوش و آب یخ می گیریم.
پیاز و با کمی روغن مایع تفت می دهیم، رب گوجه فرنگی، زردچوبه و فلفل را اضافه و تفت می دهیم.
به ترتیب گوشت، دنبه، آلوها، لوبیا و نخود خیس خورده، سیر، گوجه های درشت خرد شده، 10 لیوان آب و لیموهای عمانی را داخل قابلمه می ریزیم، پس از جوش آمدن، شعله را کم کرده و درب قابلمه را قرار می دهیم.
بعد از حدود 4-3 ساعت و پختن گوشت، نخود و لوبیا، سیب زمینی های پوست گرفته را اضافه می کنیم.
در انتها و پس از پختن سیب زمینی ها، نمک و آب غوره را اضافه می کنیم.
بعد از پخت آبگوشت، لیموهای عمانی را درمی آوریم، گوجه ها و دنبه ها را درآورده، داخل ظرف کوبیده و به آبگوشت اضافه می کنیم.
برای سرو غذا، آب غذا را کامل می گیریم و بقیه مواد را با هم می کوبیم.
نوش جان 😄😍
نکات:
نخود و لوبیا را از 24 ساعت قبل خیس کنید و آب آن را چند بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.
بهترین گوشت برای این غذا، گوشت گردن به همراه دنبه می باشد. گوشت با استخوان و چربی طعم غذا رو بهتر می کنه.
سیب زمینی ها را بعد پخت لوبیا، نخود و گوشت اضافه کنید وگرنه سیب زمینی وا میره و آب آبگوشت و خراب می کنه.
آب غذا را همان ابتدا به مقدار لازم و بیشتر اضافه کنید و در حین پخت سعی کنید کمتر آب اضافه کنید تا آبگوشت طعم بهتری پیدا کنه.
نمک و آبغوره را در انتهای غذا و پس از پخت کامل اضافه کنید.
برای رنگ بهتر غذا در انتها می توانید زعفران دمکرده اضافه کنید.
بجای لیمو عمانی می تونید از گرد لیمو استفاده کنید.
ریختن آلو دلخواه است می توانید جای آن لواشک یا ترشی آلو بریزید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

از شما/ خوشمزه ها

نوشیدنی ها/ آب سیب داغ و ادویه دار شده

شام/ سالاد مرغ یونانی، رژیمی و مغذی

میز اردور/ مربای گل محمدی، عطرش خانه را پر می کند

سوپ و آش/ آش اسفناج برای مبارزه با کم خونی

غذای اصلی/ خورش سیر انار، پیشنهاد پاییزی خوشمزه

ماگ کیکی خوشمزه برای عصرانه

شیرینی ها/ کیک شکلاتی کافی شاپی را در خانه بپزید

غذای اصلی/ ساندویچ مرغ و قارچ برای پیک نیک آخر هفته

سوپ و آش/ لعاب دار کردن سوپ کدو حلوایی با برنج

غذای ملل/ کبه لبو، خوش رنگ و معطر

گیره موی پاپیونی همرنگ لباس

میز اردور/ حلوای نشاسته، خوش رنگ و خوش طعم

میز اردور/ محلبی معروف ترین دسر ترکی و عربی

راز خوشمزه شدن آش رشته مادربزرگ ها چیست؟

ناهار/ جوجه چینی را با دلستر مزه دار کنید

فوت آشپزی/ روش های نگهداری سیب برای مدت طولانی در خانه

مدل های سرویس آرکوپال برای جهیزیه عروس

بهترین سیب زمینی سرخ شده به روش رستورانی

مواد غذایی حاوی پتاسیم

طرز تهیه آنتی بیوتیکی طبیعی با انار

بیسکوئیت شکلاتی برای زنگ تفریح مدرسه ای ها

نمونه هایی از تزیین سبزی پلو با ماهی

جلوگیری از کپک زدن نان و میوه در یخچال

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و برنج

با چند صبحانه نابغه پرور آشنا شوید

سوپ و آش/ آش انار پاییزی با خواص بی نظیر

سفره آرایی/ نمونه هایی از تزیین سبزی پلو با ماهی

فوت آشپزی/ بهترین سیب زمینی سرخ شده به روش رستورانی

صبحانه/ با چند صبحانه نابغه پرور آشنا شوید

ریسمانی که پاییز را به خانه می‌آورد!

غذای اصلی/ به سرعت برق و باد کوکو درست کن

میز اردور/ دسر سوپانگل برای عاشقان کاکائو

فوت آشپزی/ نکاتی برای حرفه ای شدن در پختن یک لازانیا خوب

سوپ جعفری برای شب های سرد پاییز

خوشمزه ترین مسقطی خانگی بدون نشاسته گندم

کیک شکلاتی با گاناش دسری فوق العاده

شام/ استانبولی پلو با طعمی و رنگ واقعی

خورش کدو مسما برای تشکر از زحمات مادر

غذای اصلی/ دستور تهیه دلمه کلم

میز اردور/ بورانی لبو، پیش غذایی عالی برای شام

شیرینی ها/ 4 مدل پخت کیک زنجبیلی برای دورهمی ها

غذای اصلی/ اشکنه، غذای کهن خراسانی

عصرانه/ تی تاپ، پیشنهاد نوستالژیک برای دهه شصتی ها

میز اردور/ ترشی پاییزی بسیار خوشمزه با کیوی

غذای اصلی/ پخت اسپاگتی در فر به شیوه ای آسان

عصرانه/ تی تاپ، پیشنهاد نوستالژیبک برای دهه شصتی ها

طبع من/ نیمرو با فلفل سیاه معجزه می کند

غذای ملل/ اسپاگتی با خوراک گوشت؛ غذای معروف ایتالیایی

بهترین مدل‌های نیم‌بوت زنانه برای پاییز و زمستان