بزرگنمايي:

آریا بانو -
میوه و سبزی هم می‌تواند شما را چاق کند!
١٩٦
٠
سیناپرس / تحقیقات نشان می دهد، مصرف بیش از اندازه میوه و سبزی می تواند باعث اضافه وزن شود.
هر چند خوردن میوه ها و سبزیجات برای سلامت مفید دانسته می شود اما یک تحقیق تازه نشان داد که ممکن است خوردن بیش از حد آن سودمند نباشد. «بروک شانتز» استاد تغذیه دانشگاه لویولا در شیکاگوی آمریکا می گوید: با اینکه میوه ها مغذی هستند اما خوردن بیش از حد مواد غذایی سالم هم می تواند باعث چاقی شود. نکته کلیدی این است که مراقب مقدار میوه­ای که مصرف می کنید، باشید.
شانتز در تحقیق خود نوشته است افراط در خوردن مواد سالم، به سادگی اتفاق می افتد؛ اما افراط در خوردن مواد غذایی سالم هم مانند مواد غذایی ناسالم می تواند مشکل ساز شود. افزایش یا کاهش وزن، تابع رابطه بین میزان انرژی دریافتی در مقابل انرژی مصرف شده بدن است.
اگر کل کالری دریافتی شما از انرژی که در یک روز می سوزانید بیشتر باشد به وزن شما اضافه می شود؛ اگر کمتر باشد وزن کاهش می یابد.
شانتز می گوید: من بیماران زیادی دارم که به من می گویند نمی دانند چرا وزن آنها کم نمی شود. بعد می گویند در طول روز دائما در حال خوردن میوه هستند. همیشه وقتی به آنها می گویم مراقب مقدار غذایی که می خورند باشند حتی اگر غذای سالم باشد آنها تعجب می کنند.
محققان می گویند؛ یک استثنا وجود دارد. خوردن بیش از حد سبزیجات غیر نشاسته ای دشوار است مگر اینکه با مواد غیرضروری پرکالری مانند انواع سس، پنیر و کره همراه شود. این امر به خاطر میزان بالای آب و فیبر در این سبزیجات است که باعث پرشدن سریع حجم معده می شود. او پیشنهاد می کند که مصرف سبزیجات پرنشاسته مانند حبوبات، ذرت و سیب زمینی محدود شود.
مصرف غذاهایی که برچسب بدون چربی یا کم چرب دارند هم نگرانی دیگری است. شانتز می گوید: مردم تمایل دارند آزادانه «غذاهای سالم» مصرف کنند.
با آنکه برچسب ها ممکن است بگویند یک غذا یا نوشیدنی کم چرب یا بدون چربی است اما مراقب میزان غذایی که می خورید باشید و از خوردن بیش از حد خودداری کنید. ممکن است غذاهایی که این برچسب ها را دارند، قند و کالری بالایی داشته باشند و چاق کننده باشند.