آریا بانو

آخرين مطالب

سوپ و آش/ آش هفت ترشی؛ غذای محبوب مازندرانی خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو -
سوپ و آش/ آش هفت ترشی؛ غذای محبوب مازندرانی
١٢١
٠
زندگی آنلاین / چی لازم دارم:
نخود یک چهارم پیمانه
لوبیا قرمز یک چهارم پیمانه
عدس یک چهارم پیمانه
گندم یک چهارم پیمانه
جو یک چهارم پیمانه
چغندر پوست گرفته 300 گرم
برنج نیم دانه یک پیمانه
باقالی یک دوم پیمانه
پیاز داغ 3 قاشق سوپخوری
سیر داغ به میزان لازم
سبزی خرد کرده (اناریجه، زلنگ، گزنه، پونه، نعنا، گشنیز،برگ سیر) 1 کیلوگرم
آب نارنج، آب انار ترش، آب لیمو، آبغوره، سرکه قرمز از هر کدام یک چهارم پیمانه
رب ازگیل و رب گوجه سبز از هرکدام یک چهارم پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
نعنا داغ 1 قاشق سوپخوری
چطور بپزم:
حبوبات، گندم و جو را از شب قبل بخیسانید و بپزید.
آن گاه چغندر را پوست گرفته، بپزید و حبه قندی خرد کنید.
سپس حبوبات، چغندر، برنج، باقالی، پیاز و سیر را در آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه بپزد.
حالا سبزی را افزوده و با حرارت ملایم 30 دقیقۀ دیگر آش را بپزید.
اینک آب نارنج، آب انار ترش، آب لیمو، آبغوره، سرکه قرمز، رب ازگیل، رب گوجه سبز، نمک و فلفل را بیفزائید و اجازه دهید آش جا بیفتد.
اینک آش را در ظرف مناسبی بکشید و با سیرداغ، پیاز داغ و نعنا داغ بیارایید.
یادآوری
این آش به دلیل استفاده از انواع رب‌‌ها رنگ تیره‌ای دارد.
می‌توانید بجای آب انار از رب انار استفاده کرد.
می‌توانید از جعفری و پیازچه نیز استفاده نمائید.
برنج را حتما از قبل خیس کنید.
بهتر است آش طعم ترشی رب انار یا آب انار را بگیرد و سپس در صورت تمایل با افزودن شکر طعم آن را ترش و شیرین نمائید.
می‌توانید از استاک مرغ یا گوشت جهت خوشمزه تر شدن آش استفاده کنید.
این غذا به آش گزنه نیز معروف است.
همانطور که از نام این آش مشخص است این آش دارای 7 نوع ترشی، 7 نوع حبوبات و 7 نوع سبزی می باشد.

لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/152062/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

تک فرزندی چه مشکلاتی برای فرزندمان به همراه دارد؟

زنان شاغل سالم تر و شادترند یا زنان خانه دار

آلودگی هوا باعث افزایش افسردگی و خودکشی می شود

وابستگی کودکان به پدربزرگ و مادربزرگ خوب است یا نه ؟

از لحاظ روانی کودک هستید یا بالغ؟

با کسانی که دروغ می‌گویند چگونه برخورد کنیم؟

روانشناسی اجتماعی چیست؟ تعریف، اصطلاحات کلیدی و مثال ها

چرا برخی وقت ها نمی توانیم از صحبت کردن دست برداریم؟

عادات بدی که پیرتان می کند!

آسیب‌های وابستگی شدید به یک دوست و درمان

چگونه می توان 8 بیماری روانی عجیب را شناسایی کرد؟

9 نشانه عجیب استرس را به خاطر بسپارید

اختلال مو کنی چیست ؟علل و درمان آن

10 علامت که میتواند شما را آگاه کند افسردگی دارید

دمنوش هایی برای کاهش استرس و تقویت ایمنی بدن در برابر کرونا

چگونه بدون کلافگی و خستگی در خانه بمانیم؟

آیا نگرانی و استرس ،خطر ابتلا به ویروس کرونا را افزایش می دهد؟

آیا ویروس کرونا باعث افسردگی می‌شود

چگونه خود را قرنطینه کنیم؟

نحوه مدیریت کارمندان از راه دور

راه حل آشتی با دوست بعد از دعوا

چگونه روانشناس خوب را از بد تشخیص دهیم

خستگی تصمیم چیست و چگونه با این خستگی مقابله کنیم؟

خوابیدن با ناراحتی چه عوارضی دارد؟

هنگام استرس چه کارهایی انجام ندهیم؟

زبان بدن چیست و فواید آن کدام است؟

اُبژه و روابط ابژه ای چیست؟

7 روش ساده برای کاهش استرس

راه و روش یادگیری

علائم افسردگی در زنان را بشناسیم

چرا ما انسان‌ها می‌خندیم؟

نظریه مزلو: سلسله مراتب نیازها

نکات ضروری برای مواجهه با ترس

آلکسی تایمیا چیست؟ علل، علائم و راه درمان

8 عادت برای تقویت اعتماد به نفس

9 نکته برای غلبه بر ترس

سروتونین چیست و خوراکی های منبع سروتونین کدامند؟

قصه درمانی چیست و چگونه میتوان با قصه درمانی از مشکلات دور شد؟

عواملی که باعث ایجاد عصبانیت می‌شود کدامند و برای کنترل خشم و عصبانیت چه باید کرد؟

8 عادت رفتاری برای افزایش اعتماد به نفس و داشتن زندگی شادتر

چرا از دیگران تقلید می کنیم؟

اختلالات کنترل تکانه چیست ؟علل و درمان آن

دلایل خودزنی نوجوان و راه درمان آن چیست؟

تئوری انتخاب چیست و چه کاربردهایی دارد؟

کاردرمانی ذهنی چیست و کاربرد های آن کدامند؟

مدیتیشن چیست و انواع مدیتیشن کدامند؟

آنچه در مورد اریتروفوبیا (ترس از سرخ شدن) باید بدانید

انواع هدف چیست و داشتن هدف در زندگی چه اهمیتی دارد؟

تجسم خلاق چیست ؟

ماتریس بوستون چیست و چگونه از آن استفاده کنیم؟